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金槍魚產業應重視開拓新興市場

發布日期:2014年08月12日

     隨著全球人口的大幅增加、人類對蛋白質的需求持續增長、民眾購買力的變強,全球金槍魚罐頭消費量也將增加。

    2011年,全球金槍魚漁獲量約440萬噸,其中320萬噸產量被加工成罐制品,余下的120萬噸作為生鮮品供人類食用。近年來,全球人均金槍魚罐頭年消費量穩定在200克左右。到2021年,全球將增加7億人口。以目前金槍魚罐頭人均消費量約200克推算,今后將增加7億人口的金槍魚罐頭人均年消費量可能是:200克(當前水平)、100克(當前水平一半)、50克(當前水平四分之一),對應將增加的金槍魚罐頭年消費量可能是:14萬噸、7萬噸、3.5萬噸。

    今后金槍魚罐頭消費增長將來自人口持續增長的發展中國家,包括亞洲、拉丁美洲及非洲。發展中國家的人民正處于收入增加、生活水平不斷提高階段,可以斷言,未來10年發展中國家所增加的金槍魚罐頭攝取量約等于全世界人均水產品年消費量的增幅(1千克)的10%。這將對金槍魚罐頭產業帶來怎樣的影響呢?全球金槍魚罐頭產業必須增加7萬噸的產能,金槍魚捕撈量每年必須增加16萬噸。

    未來10年,新興經濟體國家是否能真正成為金槍魚罐頭消費市場?金槍魚罐頭產業又必須面臨哪些挑戰和變數?分析結果顯示:就消費而言,包括金磚四國在內,有10個國家(巴西、哥倫比亞、尼日利亞、俄羅斯、土耳其、中國、印度、印尼、越南和巴基斯坦)足以吸引金槍魚罐頭產業,因為上述國家的人均金槍魚罐頭年消費量雖然高于全球平均值,但仍然低于發達國家。就市場規模而言,金磚四國之一巴西年金槍魚罐頭消費量2.5萬噸,但人口眾多的中國和印度卻不到5000噸。

    為打開金磚國家的金槍魚罐頭市場,韓國大型企業東遠集團不久前與我國批發商簽署合作協議,銷售3種新的金槍魚罐頭口味產品,以迎合中國消費者的消費口味。泰國的企業,也相繼增加在俄羅斯的投資金額。金槍魚罐頭市場的爭奪戰已經悄然打響。
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