新聞動態

當前位置:新聞動態 > 行業動態 > 瀏覽文章

休漁期結束厚樸廈門市海鮮價格下降至少20%

發布日期:2017年08月08日

海西晨報訊(記者 彭怡郡)家常香辣蟹的“主角”紅花蟹在休漁時市場價格為每斤60多元,現在每斤只要48元;用于烹飪油燜大蝦的斑節蝦在休漁時市場價格要上百元,現在78元就能買到一斤;還有廈門人最愛的白鯧魚,與休漁期相比,市場價格下降超過40%。

8月2日12時,廈門市符合條件的840艘漁船結束休漁,開始忙碌的捕魚作業。隨著這些船只回港,來自東山、漳浦等地的大量海鮮陸續上市,海鮮價格也比休漁期下降了至少20%。據悉,8月16日12時,208艘拖網或雜漁具漁船將結束休漁,為市民帶來更多價格更優惠的遠洋海鮮。

鮮活的絲丁魚、梭子魚,蹦跳的斑節蝦,第八市場內“鮮味”十足。市場內人頭攢動,每個攤位前都擺滿了各種海鮮,不一會兒就賣出了不少。八市海鮮攤攤主吳小漢介紹,這是因為漁船休漁期結束,海鮮陸續上市了。

記者注意到,目前上市的海鮮與休漁期相比,價格下降了20%,部分海鮮價格下降幅度甚至超過40%。海鮮品種豐富,價格親民,這也難怪從上周末開始,前來購買海鮮的市民絡繹不絕。

不過,與往年相比,今年休漁結束后海鮮價格下降的幅度比往年同比略小。“今年海鮮價格的下降幅度,與往年相比大約少了5元。”吳小漢說,近年來捕魚人工成本不斷上漲,而且大型漁船要到8月中旬才能到遠洋捕魚,等到這批遠洋海鮮回來后,這部分海鮮價格還會更低。“現在市面上的海鮮大多來自本港、東山、漳浦、龍海,小漁船出海半天就能回來,冰鮮時間較短,肉質細膩,而且很甜。大型漁船出海短則三四天,多則一個星期,海鮮冰鮮時間長了,新鮮度也會有所下降,價格也會稍低。”

據悉,廈門水產品自給率僅約為市場需求的30%。近年來,為了滿足廈門市民的水產品需求,廈門市海洋與漁業局漁業處積極通過遠洋捕撈,把國外的海鮮運回廈門。印尼、東帝汶、毛里求斯等地,都有廈門出海漁船的身影。

專家說法

鯧魚肥美馬鮫味鮮做法多

夏秋之交,市面上有哪些海鮮應時又美味呢?為此,記者采訪了廈門漁文化學者、廈門日報社原副總編輯朱家麟。

朱家麟介紹,鯧科類魚骨頭松軟,沒有細刺,含脂肪多,肥美、香醇,很適合老人和小孩吃。白鯧、斗鯧、赤鯧是市面上常見的鯧魚種類,這個季節吃味道不錯。鲹科的魚也很應時,例如巴浪魚、竹筴魚、鐵甲,都是廈門人餐桌上最常見的魚。還有馬鮫,既可以煎、炸,也可以煮、紅燒。

此外,從夏初開始上市的軟體類海鮮,如魷魚、墨魚等,都是當下的不錯之選。貝類除了牡蠣外,各種蛤類也很好吃。

海鮮種類繁多,如何挑選新鮮的海鮮呢?八市海鮮攤攤主吳小漢介紹,看魚鰓是判斷魚是否新鮮的最簡單的方式。如果魚鰓鮮紅,魚眼光亮,魚肉有彈性,這樣的魚就是新鮮的。

此外,如果蝦身變黑變紅,蝦頭快掉了,蟹臍發黑,這樣的蝦蟹就盡量不要買。魷魚、墨魚也是廈門人餐桌上的“常客”,如果魷魚、墨魚變紅,就代表它們不新鮮了。(來源: 廈門網)

今天晚上双色球试机号