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【自捕魚】黃鰭金槍魚

規格參數

  • 進口/國產:進口
  • 產地:中西太平洋
  • 配送范圍:上海及全國
  • 分類:海水魚
  • 包裝:原條魚
  • 儲藏方法:-18℃以下冷凍

寶貝詳情

黃鰭金槍魚

黃鰭金槍魚

  英文名:Yellow Fin tuna
  拉丁名: Thunnus albacores
  產地 :中西太平洋
  船隊規模: 大型圍網船11條,在中西太平洋捕撈
  年產量:約6000噸

       生產商和供應商:上海開創遠洋漁業有限公司

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圍網示意圖

漁場

作業漁場示意圖

金匯18

金槍魚圍網捕撈漁船

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金槍魚圍網捕撈示意圖

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起網

撈魚

撈魚

黃鰭金槍魚

捕撈的黃鰭金槍魚

食用方法

       金槍魚,一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物,并且大部分都是于鮪屬。因為鮪魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在,導致金槍魚的肉質鮮紅。不同的金槍魚營養價值也會有所區別。

  金槍魚的營養和品質、價格有關

  金槍魚生活在自遠古以來,人們就開始捕撈金槍魚食用。金槍魚包括好幾類,最常見的有藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚以及黃鰭金槍魚。金槍魚的魚肉肥膩緊實,因品種不同,色澤和味道有一定的區別。金槍魚的體側和腹部之間的魚肉最為鮮美,備受青睞,價格也最昂貴。
  金槍魚通過不停地游泳使水流經過腮部完成吸氧,因其能夠跨洋環游,被稱為“沒有國界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質23克、脂肪4克,可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質29克、脂肪8克,可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質30克、脂肪0.5克,可提供548.4千焦的熱量。

生鮮金槍魚

  適宜人群

  一般來說,一般人都是可以吃金槍魚的。尤其是對于想要美容和減肥的女性來說,更是女性美容和減肥的健康有效的食品。還特別的適宜患有心腦血管疾病的患者,對于兒童成長的骨骼發育有一定作用。

  烹調宜忌

  宜:用拇指,食指壓住魚塊,斜向切人,可切成較大斷面,并防止魚肉碎裂。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用,味道更佳。

  食用宜忌

  宜:金槍魚的肉里含有低脂肪和低熱量特點,同時還有優質的蛋白質和其他多種營養物質,是減肥者最為理想的食品選擇。經常吃金槍魚的話,可以有效的保護我們的肝臟,降低患有肝病的風險。

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